みなさん、徳島市八万町のカフェカフスはご存知でしょうか？
徳島南環状道路を八万方向に進むと、真っ白にそびえ立つオシャレな建物がありますよね！
そこがKOFS本店！
- 隣接するスイーツのお店がTHE PLAIN SWEETS tokusima
- 阿南市見能林町にあるKOFS阿南店
3店舗を経営する彼女こそが今回の主役！澳津美菜さん、37歳！（2020.9現在）
オーナーである彼女にお会いしたことがある人は納得していただけると思いますが、まー明るい！笑顔が素敵！仕事ができる！
澳津さんに元気をもらったことがある人は、多いのではないでしょうか？
今回は、そんな澳津さんの性格や仕事力の原点とは一体なんなのか！？
澳津さんのルーツに迫ってきました。
こんにちは、ライターの辺見です。
澳津さんと私は中学時代テニスをしていて、同じ学校じゃないけど試合会場で会って話すようになった仲なんです。
その頃から憧れの存在で、試合で会えるのを楽しみにしていました！
| 名前 | 澳津美菜（おきつみな） |
|---|---|
| 生年月日 | 1982.12.31 |
| 職業 | 株式会社KOFS 代表取締役 |
| 趣味 | 好きな時に、好きな事をする！ |
| 好きな食べ物 | お肉 |
| SNS |
人生せっかくなら楽しもう！
阿南市の、とある商店街の写真屋さんに生まれた澳津さん。
小さい頃は、意外にも引っ込み思案でおとなしい子だったそうです。
しかし気づいた頃には、人と会うことが大好きで、明るく社交的な性格になっていたんだとか、、、（笑）
澳津さんはだれから教わったわけでもなく、「せっかくなら楽しまないとっ！」という精神のもと、ポジティブに人生を楽しんでいくのです、、、
なかでも、「東京へ出て、いろんな世界をみておいで！」というご両親の教えのもと、東京の大学へ進学した時・・・
「せっかく東京へ着たからには楽しまないとっ！」と、東京の道をバイクや車で走りまわってたいたんだとかっっ！！！
また就職活動の時には、「せっかくの就活楽しまないとっ！」と、芸人見たさ＆ルミネtheよしもとのタダ券をゲットするため吉本○業の面接も受けたり・・・（笑）
みんなが大変と思うことも、自分から楽しみにいく姿勢こそが、澳津さんの明るさに繋がっているんだと思いました！
取材中、ご自身の人生を振り返りながら「あ～楽しい人生！」と笑う陽気っぷり！（笑）
もって生まれた要領の良さ
実は今回、澳津さんを知る上でもっとも大事なポイントが、自他共に認める「要領の良さ」なんです！
あまり何も考えずに生きてきた私は、驚かされっぱなしでした・・・！
◆澳津流効率主義 その1
「高校は、毎日テストがあるからという理由で受験する！」
え！普通逆でしょ！？
そぉ～、友達は毎日テストがある学校なんてイヤだ～って言ってたけど、私は毎日テストをしてくれたほうが、自分は授業に専念できると思ったんよ！
他の子が塾へ行く時間を、私は部活とバイトにつかってお金を稼ごうと思って！
いやいや！ここまで考えて、しかも勉学に対してどんな体制をとっているか調べた上で高校受験した人いますぅ～！？？
澳津さんは、「大学受験に苦労しない方法を考えただけよ～」とおっしゃっていましたが・・・
中学生からこんな自己分析と効率的な時間配分ができるとは、、、
私は制服のかわいさで高校を決めたなんて口がさけても言えませんでした^^;（笑）
◆澳津流効率主義 その2
「欲しい物は、自分の稼いだお金で手に入れる！」
高校時代、カラオケ店とファーストフード店のバイトを掛け持ちし、お金を稼いでいた澳津さん。
欲しい物は自分で買うと決めていたそうです。
携帯電話も例外ではなく、「自分のお小遣いから支払いができるようになったら買わせて！」とご両親にお願いし、購入したんですって！
（ご両親が厳しかったわけではなく、自分の意思で）
そういわれると、ご両親もダメとは言えませんよね、、、
欲しい物は自分のお金で手に入れるという、自立した金銭感覚と交渉術をもつ高校生だったそうです、、、！
◆澳津流効率主義 その3
大学3年生で就活を終わらせ、本格的にカフェ開業に向けて考えはじめたときの話・・・
（開業の話はこのあとで）
「大学4年生は、飛行機通学！」
ひ、ひひひひこうき通学！？？？
そぉ、この頃貯金が0だったんよ。
だから開業に向けてお金を貯めるため、授業のある日だけ飛行機で東京へ通ってたんよ～。
東京で生活するには固定費が10万円はかかるから、それなら飛行機で通ったほうが安いと思って！
みなちゃんかっこいい～！！！（笑）
大学4年生、就活も終わって都会で自由に遊べるひと時を・・・
飛行機通学って聞いてセレブ！？って思ったけど、実は開業のため、自由よりも節約を選んだ超ストイックな選択をされていたのでした、、、
現在38人のスタッフを雇い、3店舗を経営するマネジメント力は、すでにこの頃から培われていたようですっっ！！！
カフェを開きたい！と決心した大学3年生
子どもの頃から料理と食べることが大好きだった澳津さんは、数々の飲食店でバイトを経験してきました。
大学時代には、友達とカフェ巡りをしてそのお店の特徴をノートにまとめたり・・・
その頃から心の中には”カフェを開きたい”という思いがあったそうです。
ですが、”せっかく大学を出させてもらったし・・・東京で就職しよう！”と大手企業の面接を受けるも、
「あなたのやりたいことは何ですか？」
という問いに答えられず・・・
やっぱり私は就職よりカフェを開きたい！
と、ここで強く決心したそうです。
しかし、その時の貯金はゼロ！
お金を貯めるために飛行機通学となるわけですが、、、
寝る時間を削ってのバイト生活、自分に必要な知識の習得、すべてを勉強ととらえ、3年後の開業に向けて死ぬ気で頑張ったそうです。
そして3年後の24歳、公言どおりKOFS1号店をオープンされるのです。
「あったらいいな」をカタチにしていくカフェカフス
カフス（KOFS）という店名には、Key of Four seasons！
四季の移りかわりとともに、あなたの心を開くカギのようなお店になりたいという意味が込められているそうです。
カフェに来られたお客様が、美味しいごはんやスイーツを食べて笑顔になり、”明日からまた頑張ろう！”と思えるような、心をリフレッシュできる場所・・・
「お客様の日常に彩りを与えるお手伝いをしたい」という想いを胸に、今もお店に立たれているんですって！
そんなカフスでは、常にお客様に寄り添い、お客様が「あったらいいな」と思えるものをカタチにされてきました。
ここでは3つだけご紹介します。
子育て中のママが、ゆっくりくつろげる場所
澳津さんが12年前に長男を出産されたとき、それまでカフェに子どもを連れていくという風潮がなかったことから、子どもと一緒に友達と集まれる場所って限られていたんですって、、、
その時、
”ママがオシャレをして、子どもと一緒に出かけられる場所があったらいいなぁ～”
と感じたそうです。
ってことは、”ほかのママも同じことを思っているかもしれない！”と考え、ママと子どもの居心地を追求した新店舗をオープンされたのです。
有料のキッズルーム 
座敷
（※現在コロナ対策のため、有料のキッズルームは、寝食を共にするご家族8人までの利用となっています。（2020.9現在））
卵アレルギーのお子様も安心！すべて手作りのアイスケーキ
THE PLAIN SWEETS tokusimaでは、すべて手作り！素材にこだわったアイスケーキを販売されています。
卵アレルギーをお持ちのお子様に、商品を提供できないことがとても心苦しかったんですって、、
そこで、徳島県産の安心安全な食材を使ったデザートを販売することに決めたそうです。
（アイスケーキのほかスコーンやマフィンもあります！）
誕生日や記念日、日常のおやつなど、食卓に彩りを与えてくれる一品ですよね♡
【4号】アイスケーキNo.7 
【4号】アイスケーキNo.5
デザートは店舗販売のほか、ネット注文もできるそうですよ！
ママの負担を減らす、おかずのテイクアウト
実は、澳津さんはコロナの前からオードブルのテイクアウトを考えていたそうです。
”ママが朝昼晩、食事の支度をするのって大変だよなぁ・・・”と、、、
そこで、少しでもママの負担を軽くできないかと、おかずBOXやオードブルの販売を始められました。
ママだって夕飯を作りたくないときがある！
たまにはテイクアウトを利用して、手を拭くことも悪くない！
だっていつも頑張ってるんだもん！
私もいち母として、そう思います。
おかずBOX 
オードブル※要予約
カフスの想い～お客様の日常に彩りを～
澳津さんの、「お客様の日常に彩りを」という想いは、開業当初からブレることはありません。
お客様はもちろん、ともに働くスタッフ、徳島の生産者さん、徳島の子どもたち、住民・・・
すべての人の人生に彩りを与えられる方法を彼女は常に考えています。
どんな時も、自分のことより相手のことを考えられる姿勢こそが、誰からも愛される秘訣なんでしょうね。
実は澳津さん、初めて東京で一人暮らしをしたとき、極度のホームシックになったんですって！
でもそこで、あらためて徳島の良さを感じたし、帰る場所がある安心感を覚えたそうです。
だからカフスは、友達や仲間が「ただいまー！」「おかえりー！」って集まれるような場所にしたいし、徳島の魅力を発信できる場にしていきたいそうです。
徳島の人って県外の人に、「徳島は何もないんよぉ～」って言いません？
実は徳島には素敵な食材があるんです！
私はそれをベストなサービスで提供できるお店になりたいし、徳島県民が「徳島はいいところ！」と胸を張っていえるような地域作りをしていきたいんです！
それをみて、子どもたちが自信をもって「徳島が好き！」といえるような未来をつくるお手伝いが私のしたいことなんです！
と熱い想いを語ってくれました。
「私、言霊ってあると思うんよ！決めたことは口に出すようにしてるんよ！」
という澳津さんが語る徳島の地域作りに、今後ますます注目です！
私も澳津さんの想いを発信するお手伝いができたことを嬉しく思っています。
コロナウイルスへの対策
コロナウイルスのため、カフスでも存続の危機が危ぶまれるほどダメージを受けたそうです。
ここ数ヶ月、日々書類整理に追われているんですって、、、
（取材の日、お店に着くと定休日にもかかわらず大量の書類整理をされていました。日常のキラキラした姿とはまた違う、経営者としての姿をみた瞬間でした。）
しかし彼女はこの機会をチャンスととらえ、スタッフとの連携をより深め、どうすればお客様の日常に彩りを与えられるかをずっと考えています。
おそらく、クヨクヨしていても仕方がない！せっかくなら楽しまないとっ！の精神で、厳しい現実とたたかっているんだと思います。
みなさんのなかにも、自粛続きで疲れやストレスを感じている方はいませんか？
おいしい食べ物にふれて、ホッと一息休息をとるのもわるくないですよね。
スイーツのテイクアウトもできるそうなので、秋の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか(^^)
※KOFSでは、来店時のアンケートや検温、消毒など徹底した対策をして営業されています。（2020.9現在）
| 店名 | カフス徳島本店 |
|---|---|
| お問い合わせ | 088-679-7796 |
| 営業時間 | 11:00～21:00（ラストオーダー20:30） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所 | 〒770-8070 徳島県徳島市八万町犬山233-6 |
| SNS |
| 店名 | THE PLAIN SWEETS（お隣のスイーツショップ） |
|---|---|
| お問い合わせ | 080-4033-3700 |
| 営業時間 | 10:30～18:00（日曜日は17:00まで） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所 | 〒770-8070 徳島県徳島市八万町犬山233-3 |
| SNS |
| 店名 | カフス阿南店 |
|---|---|
| お問い合わせ | 080-3920-0037 |
| 営業時間 | 10:00～17:00（ラストオーダー16:30） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 住所 | 〒774~0017 徳島県阿南市見能林町林崎458 |
| SNS |
